Спецвыпуск: Польща
Урожайність, рентабельність і поживна цінність кукурудзи приваблює польських фермерів
Польща стала членом Європейського Союзу в травні 2004 року. На думку більшості оглядачів, ця подія стала знаковою для розширення та модернізації сільськогосподарської галузі країни. За 20 років сільськогосподарська промисловість Польщі стала однією з галузей, що найдинамічніше розвиваються, у Центральній і Східній Європі. Хоча пшениця, як і раніше, залишається найпоширенішою злаковою культурою в країні, площі, займані кукурудзою, неухильно зростають. Зі 100 000 гектарів у 1990-х роках ці площі зросли до 1,8 мільйона гектарів: 1,2 млн га зернових сортів і 0,6 млн га кормових сортів. Позначку в один мільйон гектарів було подолано в 2012 року.
Різноманітність сортів розширюється
Нові виробники, нові регіони культивування… Безсумнівно, кукурудза викликає інтерес. У чому причина такого інтересу? Поява на ринку нових урожайних сортів, що відповідають потребам фермерів, особливо в плані адаптації до ґрунтово-кліматичних умов країни. У Польщі холодні зими, сухе літо й нерівномірний розподіл опадів залежно від регіону. Тому фермерам потрібні сорти з хорошою генетичною витривалістю в умовах коротких виробничих циклів. Висока врожайність і хороша стійкість до весняних заморозків також є частиною очікувань фермерів. На практиці польські виробники кукурудзи спочатку перевіряють кілька сортів на своїх фермах, а потім обирають сорт, який найкраще підходить до конкретних умов їхнього господарства. Майже три чверті вирощуваної кукурудзи йде на корм худобі, тому «поживна цінність» також є важливим критерієм для тваринників. Визначаючи строки збору врожаю, польські фермери дослухаються до рекомендацій технічних фахівців. Це дає змогу вчасно зібрати врожай на ділянках і зберегти високу якість кормів.
25 %
maximil
iste voluptium audae rernam
Сільськогосподарська культура з безліччю переваг
Опитування польських фермерів, проведене наприкінці 2021 року, свідчить про високі переваги кукурудзи. На першому місці в списку з результатом 38% було відзначено високу якість кормів. Далі йдуть простота вирощування (37%), висока врожайність (36%), рентабельність (19%), можливість вирощування на різних типах земель (17%) і невисокі трудовитрати (13%). Ба більше, 30% опитаних хотіли б збільшити площу земель, зайнятих під кукурудзу, а 93% тих, хто вже вирощує її, рекомендують її фермерам, які тільки збираються включити кукурудзу в сівозміну.
Майбутні завдання
Сфери застосування кукурудзи постійно розширюються: зерно, корми, продукти харчування для людей, біогаз, біопаливо, крохмаль тощо. Це свідчить про те, що посівні площі, які займає кукурудза, найближчими роками зростатимуть. Перед польськими фермерами стоять, серед інших, такі першочергові завдання, як управління вирощуванням у дедалі суворіших кліматичних умовах, боротьба зі шкодою, яку завдають дикі тварини, наприклад, кабани, і придбання потужного поливного обладнання, щоб мінімізувати наслідки від посухи.
Кукурудза здобула репутацію «нескладної» у вирощуванні культури, що потребує невеликої кількості ресурсів та обмежених виробничих витрат. Однак польські фермери також повинні дотримуватися європейських норм з охорони навколишнього середовища. Найближчими роками для досягнення цих цілей буде потрібно змінити агротехніку, наприклад, у сфері захисту рослин. Хоча в Польщі використання біотехнологічних рішень поки що залишається вельми обмеженим, фермери прислухаються до побажань ринку й кажуть, що готові впроваджувати нововведення.
Яку роль відіграє сільське господарство в країні?
Які кліматичні умови в сільському господарстві?
Які основні зернові культури вирощуються?
Яке місце посідає Польща в європейському експорті?
Яку роль відіграє сільське господарство в країні?
Площа сільськогосподарських угідь Польщі становить 15,4 мільйона гектарів і займає майже половину всієї території країни. У Польщі налічується майже 1,3 мільйона фермерських господарств (у 2020 році). Для неї характерні невеликі ферми, як правило, площею менше ніж 10 гектарів, розташовані на південному сході країни. Але площа майже 2400 господарств на заході та півночі країни перевищує 300 гектарів. Такі господарства виникли внаслідок приватизації колишніх державних ферм. Середня площа фермерського господарства становить близько 11 гектарів, і цей показник постійно зростає протягом останніх 10 років.
Які кліматичні умови в сільському господарстві?
Понад 75% території країни розташовано на висоті менш як 200 метрів над рівнем моря, і лише 3% — вище 500 метрів. Гори по південних кордонах: Карпати (їхня частина Карпат — Татри підносяться на 2499 м) і Судети (Карконоше підносяться на 1602 м). Клімат континентальний, із середніми температурами від 8,3 до 9,3°C і річною кількістю опадів від 579 до 717 мм. На півночі часто бувають весняні заморозки, а на півдні трапляються літні посухи. Проте райони вирощування кукурудзи розширюються, що свідчить про те, що генетика культури адаптується до регіональних умов. Основні площі з вирощування кукурудзи розташовані у Великопольщі (20%), Куявсько-Поморському воєводстві (14%), Мазовії (11%) і Нижній Сілезії (10%).
Які основні зернові культури вирощуються?
Сільськогосподарське виробництво Польщі дуже різноманітне. Найпоширенішими сільськогосподарськими культурами в Польщі є зернові: пшениця, ячмінь, жито, овес і, звісно ж, кукурудза. Площа під зернові культури займає 7,2 мільйона гектарів, або майже 58% орних земель країни, за рекордного виробництва 35,3 мільйона тонн у 2022 році, включно з 8,3 мільйона тонн кукурудзи. Крім того, тут вирощують картоплю, цукрові буряки, кормові культури, льон, хміль, тютюн і фрукти. Не варто забувати і про тваринництво! Ферми з розведення великої рогатої худоби зосереджені здебільшого на північному сході та в центрі країни, тоді як більшість поголів’я свиней вирощують у центрі та на півночі. У Польщі також є свої птахофабрики.
Яке місце посідає Польща в європейському експорті?
З 2004 року торговельний та агропродовольчий баланс Польщі має позитивну динаміку, обіг якої у 2022 році склав 15,5 млрд євро. Польща посіла 3 місце в ЄС за величиною сільськогосподарського торговельного балансу, випередивши Францію і поступившись лише Нідерландам та Іспанії. Основна експортована продукція: м’ясо, тютюн, кондитерські вироби, молочні продукти та деякі види продовольчих товарів. До 2021 року Польща стала п’ятим за величиною експортером пшениці в Європейському Союзі, поступившись першістю Франції, Німеччині, Румунії та Болгарії. За експортом кукурудзи країна перебуває на третьому місці серед європейських експортерів (3,4 млн тонн 2021 року), поступаючись Франції та Угорщині. Основні країни-імпортери польської сільськогосподарської продукції: Німеччина, Нідерланди та Велика Британія.
ПРОДОВЖИМО?
КЛЮЧОВІ ЦИФРИ
КАЗАХСТАНУ
210
млн га сільськогосподарських земель
серед яких 26,5 млн га орних земель, 83 млн га пасовищ, 1,9 млн га зрошуваних земель: 14-е місце в світі за сільськогосподарськими площами
Технічні матеріали
Від посіву кукурудзи до відкриття силосу, технологія вирощування цієї зернової культури представлена по всіх ключових етапах, на яких забезпечується якість і врожайність культури.